Santo Stefano Primitivo IGP Salento rosso

850,00

Vino Primitivo Igp Salento, dal colore Rosso rubino intenso, presenta un Bouquet dall’aroma alla frutta matura e note speziate,  dal sapore: vellutato e ben strutturato.

Si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati.

150 disponibili

Varietà: Primitivo e altri vitigni raccomandati

Resa per ettaro: 90 q.li di uva

Natura del terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per Ha.

Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 9 giorni alla temperatura di 25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso.

Bouquet: Aroma di frutta matura e note speziate.

Sapore: Vellutato e ben strutturato.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

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